logo

Какая выпечка пользуется наибольшей популярностью?

Русская кухня частично утратила свои традиции, и теперь уже мало кто готовит блюда по старинным рецептам, потому что они до нас просто не дошли. Но на смену утраченному постоянно приходит что-нибудь новенькое. Это в полной мере относится и к выпечке, ведь вкусные пироги, торты, кексы и другие мучные изделия, позаимствованные у кухонь мира, давно прижились в России, и стали как будто бы родными.\r\nЧто пекли на Руси?\r\nДухмяный каравай – это первое, что приходит в голову человеку, который озаботился данным вопросом. Но если подумать, то можно вспомнить массу русских поговорок, где фигурируют пироги, оладьи, блины и прочие вкусности. Считается, что слово «пирог» является производным от «пир», и в доме, где часто пекут пироги, всегда будет достаток. Слово «оладьи» имеет корень «лад», а это значит, что хозяйка, которая частенько занимается приготовлением этого блюда, никогда не будет испытывать проблем с мужем, ибо мир и покой в этом доме обеспечены.\r\nРожь и пшеница были основными злаками, которые выращивались на Руси ещё до её крещения. Естественно, что мучные блюда были в особом почёте. Например, это кулебяки, расстегаи, ватрушки, курники, шанежки и прочие вкусности. Уже мало кто помнит рецепт древнеславянского «снэка» под названием «кокурки», которые можно было брать с собой в дальнюю дорогу, ибо они были очень вкусными и сытными. Тесто для кокурок готовилось из ржаной муки и жирной сметаны. После, из него формировались лепёшки, а в середину каждой из них помещалось очищенное варёное куриное яйцо. Края изделия защипывались по типу пирожка, а само оно выпекалось в русской печи. По сути, такое блюдо являлось идеальным в плане соотношения «белки-жиры-углеводы», поэтому современные хозяйки должны принять к сведению данную информацию, и попытаться испечь нечто подобное.\r\nНовые традиции\r\nЗнаменитые осетинские пироги, неподражаемая пицца, французские круассаны, самая вкусная шарлотка с яблоками, которую считают «своей» жители Германии, США, Англии и Франции – да мало ли блюд пришло к нам из ближнего и дальнего Зарубежья, которые прижились и стали всем россиянам словно родными.\r\n\r\n\r\n\r\nРоссия – это многонациональное государство, поэтому нет ничего удивительного в том, что хозяйка запросто готовит чисто итальянскую пиццу или старательно мастерит безумно вкусный чак-чак. А некоторые предпочитают печь исключительно пироги, причём, тесто для них готовят только опарным способом, на прессованных дрожжах, напрочь отвергая дрожжи быстродействующие. Да, постоянно меняется рецептура и способ приготовления, ведь появление хлебопечек, микроволновок и мультиварок произвело настоящую революцию, но не меняется лишь одно – всеобщая любовь к домашней выпечке.

Вам также будет интересно:

Расскажите друзьям об этой странице!

1 коммент. к “Какая выпечка пользуется наибольшей популярностью?”

  1. Ольга:

    самая распространенная выпечка — это шарлотка с яблоками и тертый пирог — легко и просто,можно хоть повседневно готовить)

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика