logo

Чили кон карне

Если перевести название этого блюда с испанского языка, то оно обозначает «чили с мясом», но мало кто его умеет правильно готовить. Южноамериканское блюдо готовится с фасолью, говядиной и томатом, максимальное количество специй добавляется, где преобладает тмин и паприка. В основе приготовления находится тушение, и чем оно будет длительнее, тем вкуснее получится. Вкусный и ароматный рецепт вы найдете на http://grandkulinar.ru и можно смело браться за приготовление.

Необычные и вкусные акценты

Чили кон карне фото

Это блюдо относится к экзотике кулинарного мира, рецепт приготовления должна знать каждая хозяйка, где приветствуется остренькое. Это блюдо традиционное и схоже в некотором роде с острым супом, похоже на гуляш или на густое рагу. Самым главным ингредиентом становится говядина, нашинкованная очень мелкими кусочками, напоминающими фарш, остроту дает перец. В зависимости от региона добавляются те или иные специи дополнительно, но есть определенный ряд продуктов, которые чаще всего входят в состав чили кон карне. Обязательно должен быть лук, подойдет даже порей, а также чеснок и фасоль. Если есть возможность, томаты перетираются без шкуры, в некоторые рецепты они не входят.

Многие повара пользуются какао без добавления сахара для того, чтобы сделать в блюде некий акцент терпкости, а в качестве сахарозаменителя можно воспользоваться медом. В состав большого количества перцев прибавляется лаврушка, орегано и другие приправы, которые используются с мясом. При подаче в качестве украшения добавляется сметана, а сверху натирается сыр, вкус гармонично сочетается с этими ингредиентами.

Приготовление чили кон карне

Чили кон карне фото2

Можно воспользоваться консервированной фасолью, если нет или не хочется варить свежую. Для большой кастрюли потребуется банка или стакан этого ингредиента. Для посыпки приготовьте 100 г сыра твердых сортов. Вместо чили используется и красный молотый перец в количестве чайной ложки. Чтобы не было прожил в мясе лучше использовать говяжью вырезку.

Томаты необходимо измельчить в блендере. На сковородку добавляется оливковое масло для обжарки нарезанной говядины, когда мясо поджарится можно всыпать чеснок и лук. В сковороду добавляется перец чили и жарится, пока мясо не станет бледного коричневого цвета, после чего можно вливать томаты, пасту и посолить, перед выключением всыпается орегано. Лавровый лист ложится ненадолго, только для того чтобы придать аромат. Тушение вместе с фасолью не превышает 20 минут, после чего можно раскладывать на тарелки и посыпать сыром.

Вам также будет интересно:

Расскажите друзьям об этой странице!

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика