logo

Давно забытые и полезные рецепты приготовления каши

С кашами человек знаком с раннего детства, они являются одним из распространенных блюд в русской кухне, каши встречаются в рационе многих народов. Их варят из самых различных круп, многие из этих круп были давно забыты, и стали вновь использоваться только в последнее десятилетие, вот о них и хочется поговорить.\r\n\r\nДавно забытые рецепты каш\r\n

Что такое арновка?

\r\nАрновка - что это такое?Арновка, это крупа перемолотой яровой пшеницы, откуда пришло это название неизвестно. Есть предположение, что произошло оно от названия народа арнаут, одной из народностей албанцев. Помол яровой пшеницы бывает грубым и мелким, и крупа подразделяется на два вида, грубого и мелкого помола.\r\n\r\n \r\n

Как приготовить кашу из арновки — рецепт

\r\nКрупу нужно хорошо промыть, чтобы с водой смылся весь мусор, не высеянный при помоле. Затем крупа заливается водой, на 200 граммов крупы берется восемьсот миллилитров воды. Варится каша в течение получаса на медленном огне, после закипания воды. Так варится каша из крупы крупного помола. Крупу мелкого помола варят в воде или молоке, воду или молоко берут в пропорции на 200 граммов крупы четыреста миллилитров воды, варится каша 15-20 минут. Из крупы мелкого помола делают выпечку.\r\n\r\n \r\n

Что такое булгур?

\r\nБулгур - что это такое?Булгур, крупа является высушенной и пропаренной пшеницей твердых сортов. Возраст этой каши составляет примерно 4000 лет, она является блюдом, известным в Армении и странах Ближнего востока. Ценители каш употребляют ее так же в России.\r\n\r\n \r\n

Как приготовить кашу из булгура — рецепт

\r\nКрупу промывают и варят на медленном огне в течение 20 минут, залив полностью поверхность крупы. Эту крупу добавляют при приготовлении плова и супов, чтобы крупа не стала клейкой, её перед приготовлением замачивают. Из крупы мелкого помола пекут лепешки.\r\n\r\n \r\n

Что такое камут?

\r\nКамут - что это такое?Камут является древним предком пшеницы так называемого, хорасана, переводящегося как «душа земли». Зерна в три раза крупнее пшеницы, имеют вкус ореха, полезны тем, что содержат большое количество витамин.\r\n\r\n \r\n

Как приготовить кашу из камута — рецепт

\r\nЗерна камута используются для приготовления каши и гарниров с добавлением овощей и грибов. Для быстрого приготовления камута, его замачивают в воде на 8-10 часов, замоченный камут варится не больше 10 минут. Для приготовления гарниров овощи и грибы предварительно пережариваются на растительном масле и уже готовые, равномерно перемешиваются с камутом, постояв 10-15 минут и пропитавшись маслом, камут готов в качестве гарнира к мясному и рыбному блюду. Мука камута используется для выпечки хлеба, воздушных хлопьев и крекеров.

Вам также будет интересно:

Расскажите друзьям об этой странице!

1 коммент. к “Давно забытые и полезные рецепты приготовления каши”

  1. Ольга:

    каши все полезные,каждая из них -своими свойствами.поэтому рекомендуется все виды каш употреблять.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика