logo

КРАСИВЫЙ ПИРОГ

Торты, пироги, пирожки, ватрушки и другая выпечка в своем разнообразии может удивить и покорить своим ароматом, вкусом и даже внешним видом. Каких только пирогов не бывает: сладкие с разнообразной начинкой; соленые с овощной, мясной и рыбной начинкой; с бобовыми и маком; открытые и закрытые одним словом, вариантов много.

Сегодня я с Вами хочу поделиться рецептом рыбного пирога, который я нашел на http://tsar-pir.ru/osetinskie-pirogi-s-syrom, как внешне своей красотой, так и по ингредиентам своим изысканным вкусом. Рыбный пирог с сыром фантастически вкусный, он не сложен в приготовлении, хоть по началу и покажется сложным, но это только на первый взгляд. Но, если вы приготовите именно в таком оформлении, то этот пирог займет первое место на праздничном столе. А буден день сделает праздничным. Рыба для этого пирога подойдет любая из красных сортов, сыр – моцарелла. Перейдем к рецепту.

Рецепт рыбного пирога с сыром и овощами.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 400-450 г.
Молоко – 100 мл.
Дрожжи свежие – 10 г.
Яйца – 2 шт.
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 2 ст. ложки
Сливочное масло – 100 г.

Для начинки:
Красная рыба – 500-600 г.
Моцарелла – 150 г.
Помидор свежий – 1 средний
Перец болгарский красного цвета – 1 шт.
Зелень петрушки
Соль
Перец

Как приготовить рыбный пирог с сыром:

Сначала нужно замесить тесто: в теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, соль, яйцо, растопленное сливочное масло и муку. Замесить тесто, но не круто. Переместить в миску с высокими бортиками, накрыть чистым полотенцем и оставить до увеличения в объеме в два раза.
Некоторые ставят тесто на подход в холодильник, но это на ваше усмотрение.
Когда тесто подошло с ним можно уже работать. На столе посыпанном мукой раскатать тесто в круглый пласт толщиной 5 мм.
Сырую рыбу нарезать на кусочки толщиной 2, 5 – 3 см. Затем разложить по кругу кусочки рыбы, с таким расчетом, чтобы можно было завернуть рыбу, т. е. на расстоянии от краев теста отступить 3, 5 см.
Далее необходимо накрыть краями теста всю рыбу, получается, как бы валиком. Затем «валик» нарезать на куски шириной 4 см и каждый разрезанный кусочек провернуть на 90 градусов, рыба должна быть вверху. На данном этапе напоминает цветок, с пустотой в середине.

В эту середину выложить часть рыбы, сверху рыбы выложить нарезанные кружочками помидоры и перец. Овощи посолить, поперчить и выложить моцареллу нарезанную на кусочки.

Теперь пирог нужно оставить на полчаса для расстойки, а тем временем можно разогреть духовку.

Рыбный пирог с сыром и овощами отправить в разогретую духовку. Время выпечки такого пирога составляет 30-35 минут при 180 градусах. За 10 минут до окончания выпечки, пирог нужно смазать размешанным желтком. Вот такой получается красивый рыбный пирог с сыром и овощами.

Приятного аппетита!

Вам также будет интересно:

Расскажите друзьям об этой странице!

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика