logo

Самое вкусное варенье — варенье приготовленное вручную

С детства мы привыкли к маминому или бабушкиному варенью. Наши дети вспоминают наше варенье. Варенье из смородины я обычно варила по классическим рецептам. Или не варила вовсе, а просто перетирала смородину с сахаром и хранила ее в холодильнике. Но иногда можно и поэкспериментировать и сварить варенье из смородины по особому, ну хотя бы пару баночек.

Чтобы никого не разочаровать, сначала рецепт варенья как я варю его из смородины обычно, которое Вы можете приобрести на berryjam.com.ua, кстати там очень много всего вкусного предлагается.

Беру смородину и сахар 1: 1. Мою смородину, очищаю ее от плодоножек и засыпаю сахаром. Через пару часов, когда смородина пустит сок, я ставлю ее на слабый огонь пока растает сахар. Затем огонь усиливаю и минут 5 кипячу варенье.
Когда-то прочитала, что очень хорошо добавить в варенье 50 мл ликера или 30 мл коньяка на килограмм ягод. Я так и делаю в конце варки. Выключаю огонь и раскладываю по подготовленным банкам и сразу же укупориваю крышками.

А сейчас варенье-желе из смородины с лавандой и хересом.

Это варенье можно варить как из черной, так и из красной смородины, для этого понадобится:

— 1 кг смородины,
— 100 мл воды,
— 50 гр сахара в начале, и потом сахара в два раза меньше чем получится сока,
— 1 пачка Желфикса (порошок желирующий),
— 150 мл Белого вина Херес,
— пучок лаванды.

Смородину нужно помыть сначала, удалить плодоножки, Положим ягоды в посуду для варки варенья, добавим воду и пятьдесят гр сахара и доведем до кипения. Ягодную массу перельем в выстланный марлей дуршлаг, даем соку стечь в другую посуду и отожмем ягоды. полученный сок измерим и возьмем сахар в пропорции 0.5:1. Смешаем желирующий порошок с двумя ложками отмеренного сахара и перемешать. Затем смешаем все с соком и сахаром. Доведем до кипения и варим еще минуту при бурном кипении. Лаванду промоем и оборвем цветки. Смешаем с вином и добавим к варенью-желе, и сразу после этого разольем в банки и закроем их.

Получается очень вкусное и красивое варенье-желе, особенно красиво из красной смородины.

Вам также будет интересно:

Расскажите друзьям об этой странице!

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика