logo

Тесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной

Чебуреки состоят из трех простых ингредиентов: мяса, лука и муки. Добавляются по желанию  зелень и приправы.\r\n

Ингредиенты:

\r\n

    \r\n

  • — говядина — 500 грамм;
  • \r\n

  • — очень жирная свинина — 400 грамм;
  • \r\n

  • — лук — 150 грамм;
  • \r\n

  • — мука — 1 кг;
  • \r\n

  • — вода — 400 мл.
  • \r\n

\r\n \r\n\r\nТесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной\r\n

Тесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной

\r\nВсем читателям портала www.vdetstve.net нравятся чебуреки с хрустящим тестом и нежным фаршем внутри. Некоторые добавляют водку, кефир для придания этих качеств. Но на самом деле, чтобы получилось тесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной, нужно сделать очень тугое тесто.\r\n\r\nТесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной\r\n\r\nДля этого на килограмм муки добавляется чайная ложка соли и 400 мл. воды. Затем тесто замешивается. Вначале ложкой. Затем руками. Лучше вымешивать на столе. Тесто становится эластичным примерно после пяти-десяти минут замешивания.  Затем тесто разминается — для придания гладкости. Можно пройтись в конце замеса скалкой по тесту. Для придания эластичности тесто складывается и отправляется в холодильник.\r\n\r\nДля фарша берется 500 грамм говядины, 400 грамм жирной свинины, 4 средние луковицы. Мясо (для более нежного и сочного фарша) дважды пропускается через мясорубку. Рубится зелень и добавляется в начинку.\r\n\r\nТесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной\r\n\r\n \r\n\r\nЗатем можно положить пол ложки сушеной петрушки и пол чайной ложки базилика. Соли на такой объем теста нужно — 1 чайная ложка с верхом, перца — щепотку.\r\n\r\nТесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной\r\n\r\nДля того чтобы чебуреки были сочными, стоит добавить стакан воды или бульона, сока после салата.\r\n\r\nТесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной\r\nПосле того как сделан фарш, тесто достается из холодильника. Оно уже достаточно отдохнуло и приобрело нужную консистенцию. На каждый чебурек идет примерно 50 грамм теста. Каждый кусочек предварительно разминается для придания круглой формы.\r\n\r\nСтол посыпается мукой и заготовки раскатываются. На одну часть чебурека кладется фарш. Начинки не стоит класть много, для того, чтобы она не была сырая после прожарки.\r\n\r\nТесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной\r\n\r\nКрая прокатываются скалкой и обрезаются фигурным ножом, если нет такого — обрезать стоит обычным.\r\n\r\nТесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной\r\nТесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной\r\nПосле наливается масло в сковороду и жарятся чебуреки с обоих сторон.\r\n\r\nТесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной\r\n\r\nИтак, разрежем наш чебурек. Он вышел очень сочным и хрустящим!\r\n\r\nТесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной\r\n\r\nПриятного аппетита!

Вам также будет интересно:

Расскажите друзьям об этой странице!

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика