Суп-пюре из цыпленка для детей от 2,5 лет

Суп пюре из цыпленка Нежнейшее блюдо «эконом-класса», невероятно вкусное. Этот рецепт можно использовать при приготовлении обеда для малыша (от двух с половиной лет), а так для диетического питания. Только обращайте внимание на количество специй, в нашем рецепте их многовато. Для детского и диетического питания можно вычеркнуть перец и пастернак.

Загляните на сайт http://posuda-nadom.com.ua/posuda-dlya-detei посуда для детей, там вы найдете много чего для приготовления супчиков и сервировки стола.

Вам потребуются ингредиенты: цыпленок, лучше если это будет корнишон, то есть совсем кроха (1 шт), коренья петрушки и сельдерея (по 1 шт), вода либо бульон из овощей (1 л), лук, пастернак, морковка (по 1 шт), сливки низкой жирности (120 мл), яичный сырой желток (1 шт), сливочное масло (70 г), 2-3 горошины перчика душистого, зелень петрушки, соль.

Приготовление:

Цыпленка-корнишона вымыть и, погрузив в кастрюлю с холодной водой и кореньями, варить в течение получаса, в конце посолить, корешки извлечь с помощью шумовки.

Читайте также Советы по здоровому питанию для детей

Пока готовится бульон из птицы, почистить все овощи и, порезав произвольно, обжарить на сливочном масле.

Опустите овощи в готовящийся бульон. Варите минут двадцать на среднем огне.

Затем вареные овощи и тушку цыпленка вынуть, переложить в чашку блендера (мясо птицы надо предварительно отделить от косточек) и пюрировать.

Затем надо вернуть все измельченные компоненты в суп и дождаться кипения, после чего влить сливки ( постепенно), перемешать и добавить перец, взбитый яичный желток.

Подавать, посыпав рубленой петрушкой, со свежими поджаренными гренками, ржаными сухариками либо горячими бутербродами. Приятного аппетита!