Холодные супы для детей на кефире
Жаркие дни способствуют тому, что горячие блюда не вызывают никакого аппетита, а вот холодные освежающие супчики, наоборот, уходят на «ура». К тому же готовить их недолго, что тоже очень актуально в жару. Мало приятного проводить часы около горячей плиты.
Мы уже писали о рецепте холодного супа Гаспаччо. Сегодня рассмотрим другие рецепты холодных супов на основе кефира или йогурта.
Суп на кефире Таратор
Ингредиенты:
- Кефир (белый йогурт) — 1 литр;
Свежие огурцы — 200 — 300 грамм
Зелень укропа
Чеснок 3-зубчика
Грецкие орехи — 8 -10 штук
Приготовление не занимает много времени, так как варить ничего не нужно. Кефир или белый йогурт посолить, поперчить. Добавить туда раздавленный чеснок и порезанный мелко укроп.
Грецкие орехи измельчить изасыпать в ту же кастрюлю. В последнюю очередь добавляем огурцы, которые нужно мелко нарезать соломкой и тоже добавить в суп.
Читайте также Летние супы для ребенка
Перед подачей на стол в тарелку можно добавить порезанный отварной картофель или вареные яйца.
Холодный суп свекольный
- 3-4 огурца мелких или половину салатного длинного
- свекла — 1 средних размеров
- шалот или лук-порей — 1 шт
- 1 зубчик чеснока
- Лимонный сок 2 ч.л.
- Обычный йогурт 0,5 литра
- кинза — 3 веточки
- Холодной воды 1/2 стакана
Свеклу заранее отварить. Огурцы, лук и отваренную свеклу очистить, порезать порезать мелкой соломкой, затем добавить раздавленный чеснок, кинизу и посолить. Залить йогуртом, добавить воды, лимонной кислоты и тщательно перемешать. Получится очень вкусный и полезный суп, который можно есть в любое время жаркого дня.
Перед подачей на стол можно добавить в тарелку нарезанную ломтиками вареную картошку и зеленый лук.
Вам также будет интересно:
Расскажите друзьям об этой странице!
Обсуждения